Au fil des années, son savoir-faire et sa maîtrise nourrissent chez Benjamin une ambition de pureté d’élevage en laissant seulement se développer les levures indigènes qui apportent des arômes plus nuancés et complexes à ses vins. Création artisanale, mélange habile de technique et d’émotion, chaque millésime est une œuvre concentrée de l’énergie du raisin, du terroir et des hommes. À la recherche d’une expression heureuse des arômes du fruit et de la minéralité, Benjamin ajoute foudre et amphores dans sa cave.

Du bon, du vrai et du vivant !